Traiteur Notre Dame à Saint Euphrône près de Semur en Auxois en Côte d'Or

Composez votre cocktail

Composez votre cocktail sucré

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

Composez votre cocktail sucré

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Le sucré ...
mini tartelette framboise	1,30 €	pièce
mini tartelette chocolat caramel	1,30 €	pièce
mini moelleux chocolat	1,20 €	pièce
mini financier	1,00 €	pièce
mini cannelé	0,70 €	pièce
mini opéra	1,40 €	pièce
mini tropézienne	1,80 €	pièce
mini macaron	1,50 €	pièce

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Composez votre cocktail salé

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LE CHAUD
gougères 100 % Côte d'Or	0,38 €	pièce
gougères à l'époisses	0,48 €	pièce
feuilleté au fromage	0,38 €	pièce
mini quiche ou tarte fromage	0,95 €	pièce
mini pizza	0,95 €	pièce
mini croque	0,95 €	pièce
mini quiche oignon boudin noir	1,30 €	pièce
mini chou aux escargots	1,80 €	pièce
LE FROID
cubes de persillé (50 gr) 100 % Côte d'Or	1,40 €	par pers.
rosette (3 tr)	0,80 €	par pers.
chiffonnade de jambon sec	1,50 €	par pers.
pâté croute cocktail (tranche) 100 % Côte d'Or	0,78 €	pièce
brochette tomate confite et mozza	1,50 €	pièce
brochette magret de canard et pruneaux	1,80 €	pièce
mini madeleine au pesto	0,70 €	pièce
bouchée façon pizza sur pain fougasse	2,55 €	pièce
blinis au saumon fumé	1,75 €	pièce
mini navette au foie gras et chutney	2,00 €	pièce
mini navette magret de canard et pesto	2,00 €	pièce
cuillères au tartare de légumes	1,85 €	pièce
cuillères marine	2,00 €	pièce
cuillère jambon persillé, crème acidulée 100 % Côte d'Or	1,80 €	pièce
verrines assorties (poisson / fromage, légumes)	2,55 €	pièce
bouchée au délice de Pommard (fromage)	1,80 €	pièce
pain surprise charcuterie (4 sortes - 60 sandwichs)	35,00 €	pièce
painsurprisefromage(4sortes -60sandwichs)	35,00 €	pièce
painsurprisesaumonfumé -60sandwichs	43,00 €	pièce
Number cake salé (le chiffre)	30,00 €	pièce
palmier (légumes et/ou fromages et/ou charcuterie)	280,00 €	pièce
présentoir personnalisé (fromage et charcuterie)	280,00 €	pièce

Cocktail

LE DINATOIRE - 16 pièces

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LE DINATOIRE - 16 pièces

LE DINATOIRE à 21 00€ par personne - 16 pièces

1 gougère, 1 tarte aux fromages, 1 mini pizza, 1 mini croque
1 tr de pâté croute cocktail, 1 mini madeleine au pesto
1 brochette tomate mozza, 1 brochette magret de canard et pruneaux
1 bouchée façon pizza sur pain fougasse, 1 verrine
1 cuillère au tartare de légumes, 1 cuillère jambon persillé et crème acidulée
1 mini tartelette framboise, 1 mini tartelette chocolat caramel
1 mini financier, 1 mini cannelé

LE GOURMAND - 8 pièces

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LE GOURMAND - 8 pièces

LE GOURMAND à 16,00 € par personne - 8 pièces

1 mini chou aux escargots
1 brochette tomate mozza, 1 brochette magret de canard et pruneaux
1 bouchée façon pizza sur pain fougasse, 1 mini navette au foie gras et chutney
1 cuillère marine, 1 verrine, 1 bouchée au délice de Pommard

L'ENTRE-POTE - 10 pièces

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

L'ENTRE-POTE - 10 pièces

L'ENTRE-POTE à 8,40 € par personne - 10 pièces

3 gougères, 1 mini quiche, 1 mini pizza, 1 mini croque
Jambon persillé en cubes, Rosette en tranches, Chiffonnade de jambon sec
1 mini madeleine au pesto

Entrées froides

Assortiment de crudités

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

Assortiment de crudités

Assortiment de crudités : 5,00 € la part

Une sorte pour 10 personnes :

Carottes râpées, céleri rémoulade, coleslaw, champignons aux herbes, betteraves, taboulé, salade de riz, salade piémontaise, salade de pâtes, concombres, poireaux vinaigrette…

Assortiment de charcuterie

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

Assortiment de charcuterie

Assortiment de charcuterie :	5.00 € la part
jambon sec, jambon persillé, terrine

Nos entrées froides au détail

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Nos entrées froides au détail

LES ENTREES FROIDES
La passion du pâté en croute :
Pâté en croûte traditionnel au porc	3.70 € la tr.
Pâté en croute d’Angèle
(farce fine de porc et foie de volaille, jambon blanc)	3.70 € la tr.
Pâté en croûte « le Côte D’or »
(porc, moutarde à l’ancienne, aligoté)	3.70 € la tr.
Pâté en croûte « Coin-Coin »
(porc, foie de canard, morilles, foie gras)	6.00 € la tr.
Pâté en croûte de lapin aux noisettes	4.50 € la tr.
Pâté en croûte Poulet de Bresse	6.00 € la tr.
Pâté croute aux 2 saumons
(saumon frais et saumon fumé)	4.30 € la tr.
Terrine de campagne 2.00 € la tr.	2,00€ la tr
Terrine de canard au poivre vert	2.60 € la tr.
Terrine de lapin à la pistache	2.60 € la tr.
Terrine de foie de volaille	2.20 € la tr.
Terrine Notre Dame	3.70 € la tr.
Millefeuille de foie gras	8.00 € la tr.
Foie gras de canard au Porto	9.00 € la tr.
Verrine de betteraves, crème de chèvre	6.00 € pièce
Verrine de lentilles au saumon fumé	6.00 € pièce
Terrine de saumon à l'oseille	3.90 € la tr.
Terrine de st jacques	3.90 € la tr.

Entrées chaudes

Entrées chaudes à partager

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

Entrées chaudes à partager

LES ENTREES CHAUDES

A PARTAGER :
Pâté chaud de porc	5,00 € la part
Pâté chaud de pigeon et foie gras	5,90 € la part
Tourte pomme de terre et Epoisses	5,00 € la part
Tourte à la volaille	5,00 € la part
Feuilleté de jambon ou francomtois	5,00 € la part
Tourte au bœuf et porc, piment d'Espelette	5,00 € la part

Entrées chaudes individuelles

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Entrées chaudes individuelles

LES ENTREES CHAUDES

LES INDIVIDUELLES :
St jacques aux morilles et son feuilleté	7,90 € Pièce
Cocote de saint jacques, chorizo et safran *	7,90 € Pièce
Cassolette d'écrevisses et sa bisque *	7,90 € Pièce
Croustillant de foie gras aux poires	7,90 € Pièce
Tatin d’oignons, camembert et noix	5,00 € Pièce
Bouchée aux ris de veau et champignons	7,40 € Pièce
Crumble de poireaux aux noisettes	5,00 € Pièce
Aumônière de pintade aux asperges	6,90 € Pièce

*(les cassolettes et cocottes sont consignées au prix de 1,50 € pièce)

Escargots de Bourgogne

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Escargots de Bourgogne

9,20 €

la douzaine

Buffet

BRUNCH

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

BRUNCH

BRUNCH : 18.00 € par personne

(minimum 15 personnes)

Collection de viennoiserie

(mini pain au chocolat, mini croissant, mini pain au raisin)

Assortiment de quiches froides

(lorraine, fromage, légumes…)

Taboulé et coleslaw

Jambon aux herbes, rosette, jambon sec

Fromage blanc, crème, herbes, sucre

Salade de fruits ou tartes

BUFFET GASTRONOME

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

BUFFET GASTRONOME

BUFFET GASTRONOME à 36,80 € par personne

(minimum 15 personnes)

Verrine de tartare de légumes

Saumon fumé

Foie gras

Terrine de légumes

Magret de canard fumé tranché fin

Jambon sec du Morvan en chiffonnade

Roti de veau cuit tranché

Plateau de fromages

Assortiment de mignardises (4 par personne)

BUFFET PLAISIR

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BUFFET PLAISIR

BUFFET PLAISIR à 23.00 € par personne

(minimum 15 personnes)

Assortiment de crudités

Filet de saumon présenté entier

Terrine de campagne

Jambon sec

Rosette

Jambon blanc aux herbes

Rosbif

BUFFET LE FESTIVAL

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

BUFFET LE FESTIVAL

BUFFET LE FESTIVAL à 15,50 € par personne

(minimum 15 personnes)

Assortiment de crudités

Terrine de saumon ou Pâté en croute

Jambon persillé ou terrine

Roti de porc ou Jambon blanc aux herbes

Rosbif

Plats mijotés

LES PLATS MIJOTES

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LES PLATS MIJOTES

LES PLATS MIJOTES

Coq au vin

7,90 €

la part

Bœuf bourguignon

8,30 €

la part

Blanquette de veau

9,00 €

la part

Poissons cuisinés

LES POISSONS CUISINES

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LES POISSONS CUISINES

LES POISSONS CUISINES


Blanquette de lotte au curry	10,90 € la part
Filet de rouget, crème de Brillat Savarin	9,90 € la part
Pavé de saumon, au Crémant de Bourgogne	9,90 € la part
Filet de dorade, crème de crustacés	9,90 € la part
Pavé de sandre au chablis	11,90 € la part

Viandes cuisinées

LES VIANDES CUISINEES

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LES VIANDES CUISINEES

LES VIANDES CUISINEES

Poulet Gaston Gérard (cuisse désossée)	8,90 €	la part
Suprême de volaille au vin jaune (blanc de poulet avec manchon de l’aile et la peau)	9,30 €	la part
Coq au vin	8,50 €	la part
Ballotin de poulet aux escargots	9,90 €	la part
Suprême de pintade poché sauce pleurotes et foie gras (blanc de pintade avec manchon de l’aile et la peau)	10,90 €	la part
Filet de canard au poivre de Sichuan	10,90 €	la part
Magret de canard farci au foie gras	11,90 €	la part
Cuisse de canard farci gésier, pain d’épices, sauce à l’orange	10,90 €	la part
Caille (semi désossée) farcie au foie gras	11,90 €	la part
Mignon de porc à la crème de moutarde	8,90 €	la part
Mignon de porc sauce époisses	9,50 €	la part
Jambon au vin rouge	8,90 €	la part
Jambon à la crème de morilles	9,50 €	la part
Saupiquet à la Montbardoise (jambon, petits pois, oignons, champignons frais, tomate…)	8,90 €	la part
Bœuf Bourguignon	8,90 €	la part
Filet de bœuf sauce morilles	12,90 €	la part
Blanquette de veau	9,00 €	la part
Ris de veau aux morilles	12,90 €	la part
Mignon de veau à la truffe	12,90 €	la part

Falafel, sauce fromage blanc	7,90 €	la part

Garnitures

LES GARNITURES

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LES GARNITURES

LES GARNITURES

Les individuels
Râpé de pomme de terre	2,00 € pièce
Gratin dauphinois	2,50 € pièce
Ecrasé de vitelotte aux amandes	3,20 € pièce
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive	2,50 € pièce
Brochette de pommes grenailles	2,50 € pièce
Julienne de légumes au beurre	2,50 € pièce
Mousse d’asperges vertes	2,90 € pièce
Tatin de légumes de saison	2,90 € pièce
En plat
Gratin dauphinois	2,50 € par pers.
Pommes dauphines	2,80 € par pers.
Pomme grenailles rôties	3,50 € par pers.
Poêlée de haricots verts	2,50 € par pers.
Poêlée champignons et fèves	3,50 € par pers.
Ratatouille	2,90 € par pers.

Plateaux repas

PLATEAU REPAS ENFANT à 7,50 € par personne

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PLATEAU REPAS ENFANT à 7,50 € par personne

PLATEAU REPAS ENFANT à 7,50 € par personne

Crudités
Jambon blanc ou poulet rôti
Chips
Entremet aux fruits

PLATEAU REPAS DOUCEUR à 22.00 € par personne

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

PLATEAU REPAS DOUCEUR à 22.00 € par personne

PLATEAU REPAS DOUCEUR à 22.00 € par personne

Salade marine

Pavé de saumon fumé ou Foie gras de canard

Rosbif ou Rôti de veau

Courgettes marinées

Fromage

Charlotinne fruits rouges

Pain, couverts et serviette

PLATEAU REPAS MIXTE à 16,00 € par personne

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

PLATEAU REPAS MIXTE à 16,00 € par personne

PLATEAU REPAS MIXTE à 16,00 € par personne

Crudités 2 sortes

(coleslaw, exotique, piémontaise, lentilles…)

Terrine de saumon ou Terrine de saint jacques

Jambon York ou poulet rôti

Ratatouille froide

Faisselle de fromage blanc

Entremet aux fruits

Pain, couverts et serviette

PLATEAU REPAS CHARCUTIER à 13.00 € par personne

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

PLATEAU REPAS CHARCUTIER à 13.00 € par personne

PLATEAU REPAS CHARCUTIER à 13.00 € par personne

Crudités 2 sortes

(carottes, céleri, tomates,macédoine, betteraves…)

Tourte semuroise ou Terrine notre dame

Persillé de bourgogne

Roti de porc ou Poulet rôti

Chips

Fromage

Entremet aux fruits

Pain, couverts et serviette

Cuisson broche et barbecue

MENU GRILLARDIN

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

MENU GRILLARDIN

MENU GRILLARDIN à 20.50 € par personne

(ce tarif ne comprend pas la cuisson)

Crudités

2 saucisses au choix :

Chipolata, merguez, saucisse aux herbes, piment
d’Espelette…

Pavé de bœuf

Salade verte

Plateau de fromages

Assortiment de Tartes

MENU RÔTISSERIE

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

MENU RÔTISSERIE

MENU ROTISSERIE à 21,00 € par personne
(minimum 30 personnes) - Ce tarif comprend la fourniture du matériel de
cuisson, le bois, la cuisson sur place et la découpe.

Assortiment de crudités

****

CUISSON A LA BROCHE AU FEU DE BOIS :

Cochon de lait entier

ou Agneau entier

ou Jambon de porcelet

ou Poitrine de veau farcie

***

Gratin dauphinois ou pommes grenailles

Plats uniques

LES PLATS UNIQUES

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LES PLATS UNIQUES

LES PLATS UNIQUES

CASSOULET	9,90 €	la part
(Petit salé, lard, saucisse de Toulouse, haricots blancs)
CASSOULET DU SUD OUEST	12,90 €	la part
(Cuisse de canard, lard, saucisse de Toulouse, haricots blancs)
CHOUCROUTE GARNIE	9,90 €	la part
(Petit salé, lard, saucisse de Montbéliard, knack, p. de terre, chou)
POTEE BOURGUIGNONNE	9,90 €	la part
(Petit salé, lard, saucisse de ménage, légumes)
COUSCOUS ROYAL	10,90 €	la part
(agneau, bœuf, poulet, merguez, légumes, semoule)
PAELLA	10,50 €	la part
(poulet, encornet, noix de pétoncle, moules, crevettes, chorizo, riz)
si réalisée sur place en grande poêle (minimum 30 personnes)	13,50 €	la part
TARTIFLETTE / SALADE VERTE	8,90 €	la part
LASAGNES / SALADE VERTE	8,90 €	la part

Menus

MENU GOURMANDISE

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

MENU GOURMANDISE

MENU GOURMANDISE à 41,30 € par pers. sans dessert
MENU GOURMANDISE à 46,10 € par pers. avec dessert

Foie gras de canard au Porto et ses toasts
ou Saumon fumé (2 tranches), crème citronnée

***

Filet de dorade, crème de crustacés
ou Filets de rouget, crème de Brillat Savarin

***

Filet de bœuf sauce morilles

ou Mignon de veau sauce à la truffe

***

Brochette de pommes grenailles et mousse d’asperges vertes

Plateau de fromages

***

(dessert à choisir dans la liste : en individuel ou à partager)

MENU PAPILLES

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

MENU PAPILLES

MENU PAPILLES à 23,50 € par personne sans dessert
MENU PAPILLES à 28,30 € par personne avec dessert

Tourte au bœuf et porc, piment d’Espelette
ou Tatin d’oignons camembert et noix

***

Suprême de volaille au vin jaune
ou Mignon de porc sauce Epoisses

***

Gratin dauphinois et tatin de légumes de saison

***

Plateau de fromages

***

(dessert à choisir dans la liste : en individuel ou à partager)

MENU SAVEUR

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MENU SAVEUR

MENU SAVEUR à 17,60 € par personne sans dessert
MENU SAVEUR à 22,40 € par personne avec dessert

Pâté en croûte aux deux saumons
ou Pâté en croûte « le Côte D’or »

***

Bœuf Bourguignon

Ou Poulet Gaston Gérard

Ou Jambon au vin rouge

***

Gratin dauphinois et julienne de légumes

***

(dessert à choisir dans la liste : en individuel ou à partager)

MENU ENFANT

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

MENU ENFANT

MENU ENFANT à 12.50 € par personne

(conseillé jusqu’à 10 ans)

Mousse de canard

Escalope de volaille à la crème et accompagnement

Dessert au chocolat

Plateaux de fromages

LES FROMAGES

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LES FROMAGES

LES FROMAGES

Plateau de fromages
Fromage blanc, crème, herbes, échalotes

4,10 € par pers.
2,50 € par pers.

Desserts

LES DESSERTS

Boucherie Charcuterie Traiteur Notre Dame

LES DESSERTS

LES DESSERTS

Tarte de 8 personnes
Pomme	13,50 pièce
Multifruits, pomme et noix, prune crumble	21,00 pièce
poire Bourdaloue, mirabelle
En individuel :
Absolument noisette	4,80 € pièce
Royal chocolat	4,80 € pièce
Framboisier	4,80 € pièce
En gâteau à partager :
Royal chocolat	4,80 € par pers.
Framboisier	4,80 € par pers.
Foret noire	4,80 € par pers.
Poirier	4.80 € par pers.
Possibilité de Pièce montée, et autres desserts

Nos prestations et services

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Cocktail

LE DINATOIRE - 16 pièces

LE GOURMAND - 8 pièces

L'ENTRE-POTE - 10 pièces

Entrées froides

Assortiment de crudités

Assortiment de charcuterie

Nos entrées froides au détail

Entrées chaudes

Entrées chaudes à partager

Entrées chaudes individuelles

Escargots de Bourgogne

Buffet

BRUNCH

BUFFET GASTRONOME

BUFFET PLAISIR

BUFFET LE FESTIVAL

Plats mijotés

LES PLATS MIJOTES

Poissons cuisinés

LES POISSONS CUISINES

Viandes cuisinées

LES VIANDES CUISINEES

Garnitures

LES GARNITURES

Plateaux repas

PLATEAU REPAS ENFANT à 7,50 € par personne

PLATEAU REPAS DOUCEUR à 22.00 € par personne

PLATEAU REPAS MIXTE à 16,00 € par personne

PLATEAU REPAS CHARCUTIER à 13.00 € par personne

Cuisson broche et barbecue

MENU GRILLARDIN

MENU RÔTISSERIE

Plats uniques

LES PLATS UNIQUES

Menus

MENU GOURMANDISE

MENU PAPILLES

MENU SAVEUR

MENU ENFANT

Plateaux de fromages

LES FROMAGES

Desserts

LES DESSERTS